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遥香です。こんにちは。

 

ファミレスのパートをしていたころの話をし

てきましたが、今回は職場環境や働き心地な

どいろいろなことを。

 

職場環境、過酷でした。

 

夏は暑いし、冬の朝は凍りそう。

 

正直きつかったですねぇ。

 

まぁ、部屋の中での作業ですし、冷暖房は完

備なんですけどね。

 

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真夏は恐ろしい暑さ

 

暑い、というよりは熱いんです。

 

もうね、空気が熱い。

 

火を使うし、レンジはたくさんあるし、とに

かく熱くて暑い。

 

冷房の設定温度は最低の18℃だったにもかか

わらず、ピーク時には冷えない。

 

私の勤めていたファミレスでは、髪の毛をお

団子にしたうえでネットをかぶり、その上に

帽子をかぶって長袖のキッチン服を着てって

いう装備でしたから悲惨でした 笑。

 

とにかく忙しい時間は、暑くても汗だくで

も仕方がないのですが、脱水にだけは気をつ

けるようにしてました。

 

脱水起こしたり、貧血になったりする人が

夏場は必ずいましたからね。

 

大学生のバイトの男の子なんて頭から冷水

かぶって仕事してた…(マネしないでね)。

 

私は冷房の風を頭から浴びたりしてました。

 

元は極度の寒がりで冷え性だったんですけど

気づいたら汗かきで暑がりになってました。

 

代謝が良くなったんでしょうか?痩せなかっ

たけどね。

 

冬の朝の寒さもキツイ

 

そして、冬の朝がまたつらかったです。

 

職場に入る前は必ず規定時間手洗いをしない

といけないんですが、これがつらい!

 

冷たさに耐えながらだと長いんです。

 

冷たいを通り越して痛いんですね。

 

夏は気持ちいいんですけどね。

 

私が勤めていたのは24時間営業の店ではなか

ったので、朝は思いっきり冷え切ってます。

 

いろいろな場所の点火をして暖房がきくまで

しんどかったですが…忙しいため寒がってる

暇もなかったのでそれは良かったかも。

 

そして、調理場は冬でも野菜を洗うときは水

を使うので手荒れは深刻でした。

 

しかも食品を扱うので、荒れるからとハンド

クリームをぬりつつ…なんてできないですか

らね。

 

でもね、水は冷たくってつらいんですけど、

お湯よりも手が荒れないんですよね。

 

かえってお湯を使う方が手の油分を奪われる

のかパサパサに手が荒れますね。

 

あと、やはり調理をしていると手を切ったり

やけどをすることも多いので、水仕事はつら

いものがありました。

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足の爪が真っ黒になってしまう

 

キッチンは立ち仕事ですから、足が疲れるだ

ろうと予想はしていたんですが、立ってると

いうより常に動いているのでそこまでつらい

とは思わなかったです。

 

でも、ある日気づいたら足の人差し指の爪が

真っ黒になっていてビックリしました。

 

グッと力を入れて踏ん張るからみたいです。

 

作業をするときに無意識にグッと足に力を入

れてるんですよね。

 

床が滑りやすいのでついついそうなるみたい

です。

 

キッチンシューズは滑りにくくできているん

ですけどね。

 

ちなみにこれ、キッチンの仕事をやめたら元

の色になりました。

 

家の料理も見栄えよくできるように

 

大変なことばっかりでもなくて、いいことも

たくさんありました。

 

料理の盛りつけが上手になったので、家の料

理の見栄えが良くなり家族に喜ばれました。

 

料理の中心を高く、色どりを意識して盛りつ

けるだけで同じ料理でも格段においしそうに

見えるから不思議ですよね。

 

家で料理をするときも、無意識に無駄な作業

を省こうとするみたいで、準備が早くなりま

した。

 

あと、前にも書きましたがスタンバイの意識

が無理なく身につくようで、先のことを考え

て作業ができるようになったのはとても良か

ったなぁと今でも思います。

 

新メニューがいち早く試食できる

 

メニューが新しくなるたび、講習があります。

 

私の職場は勤務の時間外に行うものでした。

 

帰りが遅くなるのでちょっとイヤだったり。

 

でも、作ったものをぜーんぶ試食できるので

けっこうみんな楽しみにしていました。

 

新メニューがまたスタッフ泣かせで、やっと

覚えたのにもう新メニューでうんざりするこ

とが多かったですね。

 

そのたび覚えるのにヒーヒー言っていたので

すが、自分で作ると覚えが早いので、講習は

やっぱり必要かな~と思ってました。

 

できあがったお料理をバックヤードにずらり

と並べて、みんなで取り分けて食べるのは楽

しかったです。

 

まとめ

 

主婦の普段の暮らしとリンクする部分も多い

ので、慣れれば慣れるほど主婦には働きやす

い職場になると思います。

 

つらさに耐えられずすぐに辞めてしまう人が

多い一方で、長年勤める人も多いんです。

 

私はたまたま、別のご縁があって職場を離れ

ましたがチーム感があってファミレス、楽し

かったです。

 

慣れたら楽しいファミレス…いい職場に巡り

あえるといいですね。

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